捨てないパン屋の挑戦 しあわせのレシピ

井出留美

捨てないパン屋として評価される田村陽至氏の人と思想を、食品ロスの専門家として数多くの受賞を誇り、食品ロス削減推進法成立の原動力となった井出留美氏が活写する。田村氏のモンゴル滞在の経験や、ヨーロッパへのパン修行の旅など、美しい自然風景と感動的なエピソードを交えながら、捨てないパン屋になるまでの葛藤を通じて、自然への深い愛情と、食品ロスなき未来への希望を描いたノンフィクション。＊第68回（2022年）青少年読書感想文全国コンクール課題図書

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ISBN-13 978-4251073112
出版社 あかね書房
著者 井出留美
ジャンル 8:児童 > 0:単行本 > 95:日本文学、評論、随筆、その他
発売日 2021年08月20日
タイプ 単行本
ページ数 168